【中医私房补】三餐定时均衡饮食规律运动医师夫妻档量身打造养生

发布日期: 2020-06-12 03:30:55 阅读量:341

Y漂生活

【中医私房补】三餐定时均衡饮食规律运动医师夫妻档量身打造养生【中医私房补】三餐定时均衡饮食规律运动医师夫妻档量身打造养生【中医私房补】三餐定时均衡饮食规律运动医师夫妻档量身打造养生【中医私房补】三餐定时均衡饮食规律运动医师夫妻档量身打造养生【中医私房补】三餐定时均衡饮食规律运动医师夫妻档量身打造养生

(怡保讯)时下的80后,是人生最黄金的阶段,亦是工作上最拼博“上位”的好时机,然而往往专注于工作而忽视养生的重要性,病患及衰老症状呈年轻化趋势,当知悉患病后,无奈为时已晚。

正因如此,自小于药行“修行”打转的许佩雯,在家人的熏陶下,对中药材产生浓厚兴趣,后于2004年的求学阶段期间,与丈夫叶汶杰一起修读中医课程,两人于2009年学成毕业,正式成为注册的中医师,把所学所闻行医救济外,也学以致用,实际贯彻于生活细节中。

夫妇俩于去年中旬自立门户,于巴占一带增设相同店名的药行,分享80后中医师的养生之道,教导毗邻居民重视养生保健的重要性。

坚持3少 食补药材入菜

许佩雯受访时说,她自3岁起已在母亲经营的药行间嬉戏玩乐及打转,药行乃家族生意,开业已超过21年,而她是第二代传人,从小接触中药材,也见识不少有养生者及无养生者的差异。

“当我掌握中医知识后,我不断学习以食补药材融入菜餚,逐步改善饮食习惯,保持少油、少盐、少糖的饮食原则。”

其丈夫叶汶杰指出,夫妇俩三餐定时及作息正常,平时工作日大约早上7时30分至8时起床,饮用麦片或穀粮类的营养品暖胃后,再到外吃清淡的食物,偶尔也会喝无糖的鲜果汁。

他说,他目前也有烹煮月子餐,早上先到巴剎採购新鲜的食材后,10时许开始下厨煮月子餐,每道菜餚都会融入药材及姜成分,如蒸鸡、药材鸡及蒸鱼等,再配蔬菜及十穀米,而这也成为夫妇俩于下午1时的午饭餐单。

吃七八分饱最理想

“未开跑月子餐前,午餐一般上会烘焗三文鱼或鸡胸肉,再配搭新鲜蔬果沙拉,吃七八成饱最理想,而烤箱料理会比煎、炸及炒的烹调方式来得健康。”

许佩雯续说,下午3时自然是下午茶时光,以各类的水果为主,如木瓜、哈密瓜、奇异果等,因下午3时至4时是人体最热的时段,是补充体内水分的关键时刻。

“晚餐时间则落于晚上7时,由90岁的高龄奶奶掌厨,餐桌上一定少不了一锅汤,如药材汤、瓜类汤、莲藕汤及黑豆首乌汤等。”

她披露,他们通常晚上10时左右入睡,鲜少有吃宵夜的习惯;而周末就是亲子及运动的时光,夫妇俩规定于週日清晨5时起床,6时30分出发骑脚踏车或爬山,耗时约3至4小时,下午则带孩子进行户外活动。

研发坐月配套 让準妈妈添“孕”气

女人珍爱女人!已为人母的许佩雯,因明了怀孕产子的过程不易,凭靠着自身的经验研发坐月配套、哺乳配套、产后配套等,希望每一个準妈妈皆有好“孕”气。

她分享,他们育有3名年介11个月至5岁的孩子,如今她每星期都会沖泡红枣、蜜枣、党参、黑枣及蓝枣饮料饮用三次,并且经常喝各类炖品等。

“坐月子是女人重生的机会,有助于改善虚弱的体质,而我也有吃产后胎盘素,对伤口痊癒及体力恢复明显奏效,同时改善腰酸背痛及预防产后忧郁症。”

虫草花红枣杞子当归蒸甘榜鸡(4人份)

材料:甘榜鸡1只、虫草花10克、党参2条、杞子10克、当归3片、红枣8粒、半小碗法国廊酒、盐适量。

功效:降压醒脑、解除疲劳、补血气。

做法:

1.先把甘榜鸡洗净及沥乾多余水分待用。

2.把虫草花、党参、杞子、当归、红枣及些许盐,放入法国廊酒内搅拌均匀后,再塞入甘榜鸡肚内。

3.架在水锅上蒸20分钟后熄火取出,切块后即可趁热食用。

附注:

大人小孩皆适宜食用,尤其是肺部敏感者、抽烟者、长期接触户外烟尘者、伤风咳嗽者、孕妇、哺乳妈妈。女性月经后最佳进补的药膳之一。

花胶干贝脱参泡参杞子鸡汤(2人份)

材料:鸡腿1只、花胶2片、脱参2条、杞子8克至10克、干贝4粒、北杏4克及泡参8克。

功效:养颜明目、补充钙质、延缓衰老、补肾益精、健脾养胃、增进食慾、平喘化痰、补气养阴。

做法:

1. 花胶清洗后,烧开一大锅水,放入清洗干净的花胶,待水煮沸后熄火,盖上锅盖浸泡过夜至软后,取出待用。(提前一天準备)

2. 烧开一大锅水,把清洗后的脱参放入锅内,待水煮沸后熄火,浸泡至水自然冷却后,取出脱参再沿一侧纵向剪开,取出内脏、肠膜及杂质, 洗净后再用清水浸泡隔夜。再重複同一步骤,包括清洗脱参的腹部。处理过程中不能与米饭或油接触,否则会坏掉。(提前两天準备)

3. 鸡腿去皮洗净待用,锅内倒入两碗半的清水,鸡腿和杞子、北杏、泡参及干贝一起放入锅内,隔水炖两小时后,再放入切片的花胶及切粒的脱参,再炖半小时即可食用。

附注:

大人小孩皆适宜饮用,中年人士、长者、脚痛者、膝盖疼痛者、大量流失钙质的孕妇、 哺乳妈妈等最适宜饮用。

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